Il progetto Concolando, tra tipicità e cultura intende sviluppare una progettualità già precedentemente avviata dall’Amministrazione Comunale di Cupra Marittima, ossia la promozione e la valorizzazione turistico-culturale delle tipicità e delle ricchezze del territorio cuprense con il duplice obiettivo di favorire le presenze turistiche e qualificare le attività di accoglienza. Il progetto si pone come obiettivo quello di far conoscere e dare maggiore rilievo a tre preziose risorse di Cupra Marittima: un prodotto gastronomico tipico, la Concola insignita del marchio De.Co., il patrimonio storico artistico e culturale e le competenze di giovani artisti.

Nel Maggio 2023 è stato riconosciuto il marchio De.Co (Denominazione Comunale) alla “Concola Cuprense” (concola è il termine dialettale per vongola) grazie alla collaborazione dell’Amministrazione Comunale e delle Associazioni locali cuprensi, tra cui la Cooperativa Vongolari, il Museo Malacologico Piceno, l’Archeoclub e la ProLoco. Volontà dell’Amministrazione è quella di proporre, in ambito nazionale ed internazionale, la Concola Cuprense come miglior offerta gastronomica comunale; infatti questa, pescata nella zona di mare denominata A 19.2, ha caratteristiche organolettiche che la differenziano dalle altre della costa limitrofa.

La Festa della Concola Cuprense De.Co. si svolge nella seconda metà di giugno e ha lo scopo di raccontare il prodotto, la sua storia e la tradizione culinaria che intorno ad esso si è sviluppata.

La serata si articola in un talk-show e prevedrà la partecipazione dell’Amministrazione, delle Associazioni cuprensi, e di accademici. Grazie alla collaborazione delle Associazioni cuprensi del settore ittico e balneare, saranno approfonditi: la storia della pesca della vongola a Cupra Marittima, le attuali regolamentazioni inerenti il settore, e le proprietà della Concola Cuprense in relazione alla dieta mediterranea. La festa terminerà con un aperitivo a base di Concola accompagnato da intrattenimento musicale.